Jangada Brasil – setembro 2002 – nº 49 -Edição comemorativa de 4º aniversário

 

 

 

 


BRANCA, BRANQUINHA, MOÇA BRANCA…

 

 

• A cachaça no folclore de Minas Gerais
• A cachaça vista pelo folclore
• Achegas à genealogia (com midi e partitura)
• Achegas ao folclore da cachaça
• Aguardentismo e folclore
• Ainda o folclore da cachaça
• Cachaça, embriaguez e suas parlendas no Rio Grande do Norte
• No botequim do Pimpão
• O folclore da cachaça no Rio Grande do Sul
• O poder da cachaça
• Variações sobre a cachaça

 

FONTE INSPIRADORA

 

 

• O alimento doce e a bebida ardente
• Baile da cachaça
• A caldeira que geme
• Cantadores e cachaça
• A chula da cachaça
• A disputa do vinho, água e a cachaça 
• O elogio da cachaça
• Loas
• Provérbios
• Quadras
• A serpente do canavial

 

FEITA DE CANA CRIOULA…

 

 

• Aguardente
• Cachaça (1)
• Cachaça (2)
• Canaviais
• Do engenho e de como se move a moenda com água 
• Engenhos de açúcar
• Engenho de cachaça
• Folclore dos vegetais: a cana-de-açúcar
• Planta de cana
• Rapadura e cachaça
• Os rótulos na história da aguardente

 

ÁGUA QUE PASSARINHO NÃO BEBE

 

 

• Batidas
• Derramar bebida no chão
• O que o brasileiro bebe

 

REMÉDIO BOM

 

 

• Batida de limão é “vacina de pobre”
• Pingaterapia (1)
• Pingaterapia (2)

 


UM PRESENTÃO DE ANIVERSÁRIO

 

 

 

E a festa não acaba por aí. Veja a sabedoria popular nos provérbios em
COMO DIZIA VOVÓ…

Visite!

 


Advertência
Esta edição pode ser apreciada sem moderação

 

Abrideira, a inicial, primeiro copo, primeira dança, primeiro prato. O inverso de saideira. Diz-se, também, abre, e nessa acepção, Henry Walter Bates, em 1849, ouviu no Alto Amazonas: “… seguindo o costume universal do Amazonas, onde parece aconselhável, por causa da alimentação fraca de peixe, cada qual tomava meia xícara de cachaça, o abre, como eles chamam” (O naturalista do rio Amazonas, v.I, p.299, São Paulo, 1944)”

(Cascudo, Luís da Câmara. Dicionário do folclore brasileiro. Rio de Janeiro, Ministério da Educação e Cultura / Instituto Nacional do Livro, 1954)

 

 

 

BRANQUINHA

 

 

“Branquinha”,
“Branquinha”,
é suco de cana
pouquinho — é rainha,
muitão — é tirana…

— “Em jejum ente arrecebo
cuma xarope dos bebo…
Tu puxas, eu arrepuxo,
bates comigo no chão,
bato contigo no buxo…

Para ver mais quadras

 

 

 

RECEITAS

 

 

Batida de maracujá

Bata no liquidificador:

1 parte de suco de maracujá
3 partes de cachaça
1 parte de açúcar
Gelo à vontade.

Coe para copos de coquetel dos maiores.

Para ver mais receitas

 

 

 

PROVÉRBIOS

 

 

Cachaça tira juízo, mas dá coragem

Cana na fazenda dá pinga; pinga na cidade dá cana

Para ver mais provérbios

 

 

 

PINGATERAPIA

 

 

Pinga com açúcar evita a recaída

Pinga com fernet cura dor de barriga

Para ver mais pingaterapia

 

 

 

PARA SABER MAIS

 

 

>> Em outras edições da Jangada Brasil
>> Bibliografia da cachaça
>> Links para outros sites

 

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