Aguardente

Ao lado dos ensalmos, conta o curandeiro com uma vasta série de remédios com que acode na doença. A reza tem a sua indicação e possui os seus efeitos, os remédios, os mais variados, alguns razoáveis porque não prejudiciais, outros estapafúrdios, sumamente nocivos, fazem parte do rico arsenal do curandeiro. De animais, vegetais e minerais, retiram o tanto para as suas manipulações sem conta, e as substâncias emprega-as, isoladas, ou conjuntamente, de acordo com a indicação, pois sabem o efeito de cada substância. A garrafada das nove gomas, a garrafada das cinco gomas, o café das vinte e cinco sementes, a garrafada do sertão, são formas consagradas pelo uso, têm a sua indicação especificada, granjearam fama pelos efeitos e a existência é já do conhecimento da larga clientela do curandeiro.

A aguardente e o vinho branco são veículos constantes no receituário popular. Se a aguardente é tomada pura, existem os apreciadores da pinga, que a preferem quando é a "misturada", e nesta vão, muita vez, ter remédios que serão aproveitados com o grogue.

Nas toldas das feiras, nas barracas das margens das estradas, nos botequins de festa, lá está a aguardente, a pinga para todo paladar, a boa e a rinchona, no balcão, nas prateleiras e em toda parte, e das existentes em Alagoas: Água de Coco, Agüenta o Tombo, Alegria de Viver, Aliada, Altiva, Alvorada, Amélia, Anizete, Aratu, Arribação, Azuladinha, Bambolê, Bangüê, Bicada, Big, Bisturi, Boa Pinga, Boa Vida, Boa Vista, Botija, Cabeçada, Cadeado, Caeté, Caminha, Camarão, Camponesa, Cana Cálcio, Canaan, Canta Galo, Capeta, Caramujo, Caramuru, Carolina, Cauim, Chica Boa, Chiquita Bacana, Chora na Rampa, Chupeta, Cintura Fina, Coió, Concentrada, Coqueiro, Coquinho, Coquita, Coroa, Corrupy, Cuquita, Curuca, Desejada, Divertida, É a tal..., É da Boa, Escandalosa, Feiticeira, Flor do Norte, Flor do Sertão, Flores, Fogão, Fura Samba, Galega, Gaivota, Galo Negro, Gambá, Gente Boa, Girafa, Guaiamu, Guajá, Guajuba, Guará, Guariba, Guaru, Iara, Imaculada, Imperador Dom Pedro II, Ipiranga, Iracema, Jaboti, Jacu, Lagostim, Legítima, Liberdade, Lindóia, Mambo, Mangabinha, Mangerona, Maracajá, Maria Bonita, Marina, Maringá, Marreca, Martelada, Mata-Sete, Melé, Mimo do Céu, Mocó, Moça Rica Pernambucana, Mocambo, Mocotolina, Mogi, Muçu, Mucuri, Mulata, Nativa, Nega Juju, Negrita, Nordestina, Nosso Rancho, Papagaio, Paraquedista, Parati, Parati Muricy, Pato Preto, Pau Brasil, Pega Ele, Perperina, Peru, Pinga Fogo, Pinga Pernambucana, Pingo de Ouro, Pitu, Pombinho, Poti, Praeira, Praianinha, Pra-Tudo, Pra-Velho, Princesa Alagoana, Prova de Fogo, 44 Espada d'Água, Quebra, Quebra-Roço, Quintella, Rainha Alagoana, Rainha do Nordeste, Rainha Pernambucana, Raio X, Razine, Real Acarape, Recordação, Republicana, Resistência, Roquete, Roxinha, Sabiá, Sai da Frente, Salomé, Satubinha, Segura o Tombo, Serenata, Serra Grande, Serra Vermelha, Serrinha, Sete Sementes, Siri, Sobe na Rampa, Socó, Sol Nascente, Sulamita, Sulamite, Sultana, Sururu, Tamaru, Televisão, Tic-Tac, Time Forte, Toascanela, Troaca, Tudo Azul, Tupi, Uísque de Pobre, Vaca, Vale do Cariri, Vassoura, Venesiana, Viçocense, Vitória, Vitorinha, Wandick, Xamego, Xiba.

É a pura, é a limpa, não contém mistura. A zinebra é a composta, recebe essência — zimbro, maçã, anis, baunilha: Bagaceira, Catingueira, Cavaquinho, Gatinho, Indiana.

Em garrafas brancas de litro, a pinga, com remédio ou condimento. Em uma, o alecrim e o gengibre amarelo, este para dar cor, o alecrim para o defluxo. Em outra, é o pau-brasil, muito bom para dor de mulher; as mulheres dão preferência pelos benefícios que recebem. Naquela, a semente da pindaíba. A salsa, o sassafrás, a salsaparrilha, a salsa-carnaúba, a casca do angico, o fruto do murici, cominho, pau-ferro, cabeça de negro, entrecasco do jatobá, jurema. Para cada gosto e para cada vontade.

Também a misturada: gengibre, pimenta-do-reino, cravo, canela, raiz do velame. Os dois primeiros tornam a aguardente mais forte e ardosa; o cravo e a canela dão cheiro e sabor; o velame é curativo. Gengibre, eucalipto, alecrim. Angico, gengibre, canela, cravo, chá preto, eucalipto. Junça, semente de imbira, folha de eucalipto. Canela, cravo, gengibre branco, alfazema. Alecrim, gengibre branco, gengibre amarelo, pimenta de macaco. Junça, alecrim, pimenta-do-reino, cravo, canela, angico. Casca de buranhem, casca de angico, casca de lima de umbigo, gengibre, alecrim. Sassafrás, cabeça de negro, olho de enxada. Folha de cidreira, casca de romã. Uma variedade sem conta de associações, ditadas pelo paladar e pela preferência do mais exigente.