• nº 12 - agosto de 1999
- Adagiário da alimentação: uma seleção de provérbios relativos à comida, e suas variantes.
- A lenda indígena para a origem do Guaraná.
- A rapadura, verdadeiro alimento de poupança dos sertanejos, indispensável no alforje dos vaqueiros.

• nº 11 - julho de 1999
- A história do cuscuz, originário da África, onde era preparado com arroz, trigo, sorgo ou milheto.
- A arte de fazer cuscuz. Saiba como essa iguaria era preparada antigamente.
- Jean de Léry, descreve suas impressões, em 1577, sobre a bebida chamada cauim, seu preparo e seu uso pelos índios brasileiros.

• nº 10 - junho de 1999
- Cuscuz, canjica, pamonha, cocada, quentão, e muitas outras receitas para a festa junina.
- O milho é presença obrigatória nas festas juninas. Uma lenda indígena sobre a origem do milho.
- As reminiscências de Herman Lima e seu tempo de estudante na cidade de Salvador em São João Baiano.

• nº 09 - maio de 1999
- Aprenda a preparar o barreado, o prato típico do estado do Paraná.
- A alimentação no sertão de Pernambuco, nas reminiscências de Ulisses Lins de Albuquerque.
- 13 de maio, dia da abolição da escravatura. Conheça as permutas alimentares afro-brasileiras. Um texto de Luís da Câmara Cascudo.

• nº 08 - abril de 1999
- Ovo batido por mais de uma pessoa não cresce. Conheça uma série de tabus alimentares.
- Luís da Câmara Cascudo escreve sobre os tradicionais doces de tabuleiro no Brasil.
- Descubra quem foi a inventora da mãe benta, e duas do bolinho tradicional da culinária brasileira.

• nº 07 - março de 1999
- As visões de Hans Staden sobre os índios brasileiros em meados do século XVI em: O que os selvagens comem lugar do pão.
- "A cachaça, como o vinho, alegra o coração". Eduardo Frieiro discorre sobre a presença da cachaça na vida dos mineiros.
- Coquinho, porradinha, xixi-de-anjo. Aprenda treze receitas com cachaça.

• nº 06 - fevereiro de 1999
- Dez alimentos de terreiro, e seu modo de preparo.
- Jean-Baptiste Debret descreve o jantar no Brasil do século XIX.
- Um petisco, a formiga? Um texto de Eduardo Frieiro.

• nº 05 - janeiro de 1999
- As casas de pasto no Rio de Janeiro em meados do século passado e os doces tradicionais do Brasil, na visão do viajante americano Thomas Ewbank.
- 13 coisas que não se deve fazer com comida, ou na hora da alimentação.
- Receitas com abóbora.

• nº 04 - dezembro de 1998
- O uso dos talheres à mesa só entrou nos hábitos do brasileiro no século passado. Veja o que escreveu Eduardo Frieiro sobre os costumes à mesa.
- Receitas e curiosidades sobre o abacaxi.
- Pela hora da sobremesa. Como era fabricado o sorvete no século XVIII e o hábito de perfurmar os alimentos.

• nº 03 - novembro de 1998
- A alimentação dos escravos nas fazendas de Minas Gerais, de Eduardo Frieiro
- O cerimonial da refeição d'El-Rei dom João IV
- O angu de fubá, acompanhamento obrigatório do frango ao molho pardo com quiabo; o poema de Bernardo Guimarães sobre o nome curioso da freguesia da Madre de Deus do Angu

• nº 02 - outubro de 1998
- Receitas com mandioca
- O caju; a letra de Cajueiro, de Jackson do Pandeiro e Raiundo Baima.
- A comida na boca do povo

• nº 01 - setembro de 1998
- A receita da feijoada, o prato mais tradicional da culinária brasileira, acompanhada de couve à mineira, farofa de ovos, caipirinha e manjar branco; a letra da música Feijoada Completa, de Chico Buarque de Hollanda
- Café: história, curiosidades, diferentes modos de preparo, o café na fala popular
- Coentro

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