RECEITAS
COM CACHAÇA
Batida de abacaxi
3 doses de aguardente
1 copo de suco de abacaxi
1 colher de sopa de caldo coado de limão
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de gelo grosseiramente picado
Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira e bata por alguns minutos. Sirva em dois
copos gelados
Batida de amendoim
4 doses de cachaça
2 colheres de sopa cheias de amendoim torrado e moído bem fino
2 colheres de sopa de leite condensado
1 colher de sopa (cheia) de creme de leite
1 pitada de casca ralada de limão
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, misture com três colheres de sopa cheias
de gelo picado e bata bem. Sirva em seguida.
Porradinha
Cachaça
Soda limonada
Em um copo tipo americano, coloque ¼ de soda e ¼ de cachaça. Tampe a boca do copo com a
palma da mão e com a outra, dê uma batida forte e rápida na coxa. A bebida começará a
espumar e subir, então deve ser tomada de uma vez só.
Batida de limão
2 doses de cachaça
A mesma medida de água gelada
Caldo coado de 1 limão grande (cerca de três colheres de sopa)
1 colher de sopa não muito cheia de açúcar
2 pedacinhos de casca de limão
Coloque na coqueteleira a cachaça, a água, o caldo de limão, o açúcar e 2 pedras de
gelo. Bata bem. Despeje em dois copos e guarneça com as cascas de limão.
Batida de coco
1 garrafinha de leite de coco
6 doses de aguardente
2 doses de água
1 colher de sopa (cheia) de leite condensado
2 colheres de sopa de gelo grosseiramente picado
Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira e bata por alguns minutos. Sirva
espumando, em quatro copos gelados.
Batida de maracujá
2 doses de cachaça
1 copo de suco de maracujá
1 colher de sopa de xarope de groselha
Coloque os ingredientes na coqueteleira com 3 pedras de gelo. Bata bem, coe e sirva em
seguida.
Caju-amigo
Serve-se o cálice de aguardente e, ao seu lado, um caju fresco e maduro. A pessoa bebe um
gole e chupa um pouco da fruta, que, entre outras qualidades, tem a propriedade de cortar
o bafo.
Caldinho de feijão
6 doses de aguardente
3 conchas de caldo coado de feijão-preto caseiro, não muito grosso
1 dente pequeno de alho
1 colher de sobremesa de óleo
1 colher de café de caldo de pimenta
sal
Doure o alho bem amassado no óleo e retempere o caldo de feijão. Espere ferver e retire
do fogo. Prove o sal e misture com o caldo de pimenta e com a aguardente. Mexa bem e sirva
bem quente, em canequinhas, acompanhado, por exemplo, de torresmos.
Coquinho
1 coco do tipo que se usa para ralar
Cachaça que baste.
Fure o coco, retire a água e substitua-a por igual quantidade de cachaça. Tampe os
orifícios e deixe a mistura em infusão por uma semana. Sirva gelado.
Infusão de menta
1/2 litro de cachaça
1 molho de hortelã fresca
1 colher de sopa de açúcar
Pique as folhinhas de hortelã bem miúdas e misture com o açúcar e 1 copo de água,
amassando. Junte a cachaça. Coloque em um recipiente que possa ser fechado e só sirva no
dia seguinte, coada, e com os copos cheios de gelo picado.
Xixi-de-anjo
1 dose de aguardente
1 dose de gim
1 dose de vodca
1 colher de sobremesa de creme de leite
1 colher de sopa de leite condensado
3 colheres de sopa de gelo ligeiramente picado
Bata bem todos os ingredientes numa coqueteleira. Sirva coado em copos previamente
gelados.
Quentão
1 litro de pinga
4 limões partidos em rodelas
1 ½ copo de água
4 cravos-da-índia
50 g de gengibre em pedaços
Alguns paus de canela
Açúcar a gosto
Misture tudo num caldeirão e leve ao fogo, deixando ferver. Conserve no fogo e vá
servindo quente, em canequinhas apropriadas, de louça.
Cachaça com mel
Coloque duas colheres de sopa de mel no fundo de um copo, despeje uma dose de cachaça por
cima, misture ligeiramente com uma colher e sirva.
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