A goiaba constitui, em Pernambuco, objeto de uma importante indústria, havendo no estado várias fábricas de goiabada dentre as quais se destaca a afamada fábrica Peixe, de Pesqueira, cujo renome já passou as fronteiras do país. A fabricação de goiabada assume uma grande importância para a economia do estado, pois, além de consumir uma grande parte do açúcar produzido pelas usinas dentro do seu território é, hoje, um produto de exportação de bastante vulto, além de oferecer mercado para a goiaba cultivada nas pequenas fazendas e emprego para centenas de operários na capitale no sertão.

Goiaba dá goiabada
Marmelo dá marmelada
Sem lança-perfume Rodo
Carnaval não vale nada!

Pernambucano da gema. O fruto por excelência dos índios. Planta medicinal de primeira ordem. Matéria prima do magnífico vinho. Pela frutificação dos cajueiros marcavam os aborígenes o tempo e a idade dos seus homens. A época da frutificação era a das festas, pois, o cauim era tão necessário quanto os vinhos espumantes. A castanha, amêndoa do cajueiro, tem mais valor para o estrangeiro do que a nós.

É crença que o caldo do caju depura o sangue e cura a lepra. Da resina da árvore se faz a goma arábica. Quando o pernambucano souber tirar do cajueiro o que este lhe possa dar, teremos nova riqueza que não tem sabido ser apreciada.

Quem não gosta de caju
Desse fruto saboroso?
Quem não gosta de Rodouro
Lança-perfume cheiroso?

O algodão constitui uma das maiores riquezas do nordeste, onde vem sendo cultivado desde os tempos coloniais. O algodão do nordeste se caracteriza especialmente pela sua fibra longa que o torna preferido nos mercados estrangeiros e pela sua longa duração que, em certas regiões, atinge até vinte anos, sem prejuízo da qualidade e da quantidade das sucessivas colheitas.

Graças aos esforços do governo, por meio de campos de experimentação e de cooperação, assistência técnica direta aos agricultores, auxílio financeiro e fornecimento de máquinas agrícolas, a cultura do algodão tem se desenvolvido consideravelmente nos últimos anos, constituindo hoje, uma das principais fontes de riqueza do estado, onde a indústria de tecidos ocupa o segundo lugar, logo depois do açúcar.

Perfumado como a flor
Suave como o algodão
O lança-perfume Rodo
É a delícia do folião

Originário da América.Planta brasileira. Cultura pernambucana de antes do descobrimento. Excelente alimento pela riqueza de proteínas. Há suspeita de que o milho desenvolve a inteligência do homem. Forragem de primeira ordem. Infelizmente pouco temos passado de sua aplicação do período primitivo. Quando o aproveitarmos em suas propriedades industriais, terá Pernambuco desenvolvido mais uma de suas fontes de riqueza.

Vamos todos, minha gente
Pandegar no carnaval
Trazendo sempre conosco
Rodo de vidro ou metal!

Fruta tropical, originária da Malásia. A mais frondosa de nossas árvores frutíferas que fornece uma madeira preciosa e deliciosos frutos, muito aromáticos, com os quais se preparam doces muito apreciados, já explorados industrialmente. Existem diversas variedades, sendo a mais apreciada, a comumente conhecida por jaca mole ou manteiga. Árvore de belíssimo porte e grandes frutas, a jaca, como a fruta-pão, pode oferecer um alimento barato e substancioso às nossas populações rurais. Os caroços da jaca são comidos também assados ou cozidos, podendo rivalizar com as nozes importadas, fornecendo tambémuma ótima farinha para bolos.

Se rei Momo está contente
Bem contente e jovial
É porque vê toda gente
Só com Rodo de metal